Yuki的公私日誌

前幾天在電視上看到親子丼的教學，手很癢，昨兒個就來初體驗。

味道真是棒呆了，跟外面吃的簡直是一樣，唯獨賣相差了點，最後下去的蛋，煮太熟了，真是可惜了點，但是真的很好吃。我和我老公二人各吃了一大碗公。(坦白說我是吃了一碗半的碗公，飽到無法移動　太貪吃了啦)

味道真的很好，可惜賣相差了點。

加上一碗貢丸味噌湯，蔥花和柴魚夠香。

現在看著又開始流口水了...一定要找時間再來作。

材料-柴魚片,鰹魚醬油100cc,糖一大匙,米酒極微量,蔥一小段切絲,去骨雞腿肉三塊,蛋三顆,魚板幾片,洋蔥半顆.

步驟-

1.把柴魚片煮成高湯-煮一鍋起來,拿200cc左右來當親子丼的高湯,其他丟貢丸,海帶芽及味噌下去煮成味噌湯.

2.將油入鍋，爆香洋蔥後，把洋蔥先盛來，不用再加油，直接把洗淨擦乾的去骨雞腿肉入鍋煎至雙面變色（不必全熟哦，不然太老），變色就先盛起，切成塊狀。

3.入柴魚片高湯200c.c.，加入鰹魚醬油100c.c，幾滴米酒，一大匙糖，煮滾後轉中小火，丟入切細條的魚板，雞腿塊肉，洋蔥和蔥，煮至雞肉全熟，湯汁略收一些(大約是10-15分鐘左右)，將先打好的3顆蛋倒入，關火等它略熟（千萬不要拌它，不然就會像我這次一樣，整個很醜）。

4.碗中先盛白飯，再倒入鍋中已煮好的材料即可香噴噴上桌。